2014美國乳業考察剪影(一)

    揚帆國際化跨海拓食材

    ——2014美國乳業考察剪影

    劉怡

    1、考察從丹佛開始

    “巧婦難為無米之炊。”乳制品是我國糖果、冰淇淋、糕餅產業不可或缺的重要食材。為實現我國幾代焙糖人從焙糖大國到焙糖強國的歷史性跨越，乘中焙糖協五屆一次會議垂下勝利的帷幔，新一屆中焙糖協領導走上歷史舞臺的浩蕩東風，應美國駐滬總領事館農業貿易處的邀請，本刊一行于5月31日至6月8日赴美進行了參觀考察。幾天緊湊的行程，參觀了位于丹佛的IDDBA展，聽取了威斯康星州農業廳對于本地農業、烘焙食品、乳制品的介紹，與當地出口商進行了一對一的會談，訪問了舊金山的幾家食品公司，考察了不同零售店以及極具特色的奶酪店……

    與以往全是由生產企業所組成不同，本次代表團領隊由美國駐滬總領事館農業貿易處張紅宇出任，成員來自食品行業各個領域，既有傳統進口商，也有新型電商，還有大型超市代表。本刊作為媒體代表全程參與。

    美國之旅從丹佛開始。從上海到舊金山再轉機到丹佛，一路上可謂是舟車勞頓，從丹佛機場出來，沐浴著明媚的陽光，看到了久違的藍天白云，所有疲憊一掃而光。丹佛是科羅拉多州的首府，緊靠景色秀麗的落基山，氣候宜人。透過車窗，遠處落基山脈的雪山若隱若現，即使艷陽高照，山頭的積雪也終年不化。

    丹佛的街市整潔多姿，色彩繽紛的甜食糕餅隨處可見，引得本刊一行不時駐足品鑒。